Ekip

Emre Mermer

Kurucu
1968 doğumlu Emre Mermer ODTU İşletme mezunu. Kariyerine Coopers & Lybrand'de denetçi olarak başladı. Ardından Societe Generale'de finansal kontrolor olarak çalışan Emre Mermer, 1997 yılında İzmit'te kendi çiftliğini kurarak ticaret hayatına atıldı. Türkiye'de çok geleneksel yöntemlerle sürdürülen kasaplık mesleğine ve et sektörüne yeni bir boyut getirdi. Birçok ilke imza attı:

  • Bebek süt dana üretimi (milk fed veal)
  • Et Dinlendirmesi
  • Türkiye'nin ilk Steakhouse'u

Arjantin, Brezilya, ABD, Fransa, Italya gibi dünyanın birçok ülkesindeki kasapları ve et restoranlarını gezerek buradaki özel çalışmaları Dükkan'a uyarladı. 2007 yılında Endeavor tarafından yılın en iyi 4 girişimcisinden biri seçildi. Halen Dükkan olarak yeni ürünler ve yeni konseptler geliştirmenin peşinde...

Bülent Mermer

Ortak
ODTU İktisat bölümünden mezun olduktan sonra Türk Philips'te ürün müdürü olarak iie girdi. 5 yıllık Philips satış pazarlama deneyiminden sonra kurumsal hayatın kendisine göre olmadığına karar vererek outdoor organizasyonlar yapan Phebee Adventure Club'ı kurdu.

3 yıl boyunca, hobi olarak uğraştığı sporları kurumsal firmalarda çalışan insanlara sevdirmeye çalıştı.

2006 yılında Dükkan bünyesine katılarak Emre Mermer ile beraber büyüme kararı aldılar. Dükkan'da, kasaptan toptan satışa, çiftlikten internet sitesi yapımına kadar tüm departmanlarda görev aldı.

Şu sıralar Dükkan'ın kurumsallaşması ve pazarlama aktiviteleri ile uğraşmakta.

Ebru Zaban

1987 istanbul doğumlu. Kariyerine üniversite yıllarında reklam ve araştırma sektöründe başladı. Ocak 2008'de Armutlu'da Dükkan ailesiyle tanıştı. Dükkan'da 2.yılı. Burada ilk önce servis elemanı olarak göreve başladı, küçük adımlarla başladığı evinin müdürü oldu.